INGREDIENTES

• 500gr de carne de porco
• 2 c. sopa de margarina
• 2dl de vinho branco ou cerveja
• Pickles
• Azeitonas pretas
• Sal e piripiri q.b
• 1 dente de alho
• 2 c. sopa de mostarda

PREPARAÇÃO

1. Temperar a carne com o sal, piripiri, o dente de alho.
2. Regar com o vinho branco ou cerveja e deixar marinar durante cerca de uma hora.
3. Numa frigideira, leve a margarina para derreter.
4. Juntar a carne para fritar bem de ambos os lados durante 10 minutos.
5. Regar a carne com a marinada e deixar cozinhar mais 10 minutos em lume forte.
6. Adicionar a mostarda e misturar muito bem.
7. Servir de imediato, decorado com pickles e azeitonas.

Opção nº 2

INGREDIENTES

• 400 gr carne de vitela aos cubos
• 1 c. chá de sal
• Pimenta q.b.
• 3 dentes alho
• 2 c. sopa de pimento vermelho em cubos
• 2 c. sopa de pimento verde em cubos
• 1 c. sopa de pimento amarelo em cubos
• 2 c. sopa de azeite
• 1 c. sopa de manteiga
• 1 folha louro
• 1 copo de vinho branco

PREPARAÇÃO

1. Temperar a carne com sal, pimenta e um dente de alho picado.
2. Em seguida, aquecer uma frigideira antiaderente e saltear os pimentos durante 2 minutos até ficarem dourados. Retirar e reservar.
3. Na mesma frigideira, aquecer muito bem o azeite e a manteiga, juntamente com os restantes dentes de alho esmagados e com a folha de louro.
4. Adicionar a carne deixando que fique dourada, envolver e cozinhar durante cerca de 4 minutos, mexendo sempre até que a carne esteja toda cozinhada.
5. Retirar da frigideira e reservar.
6. Juntar ao molho na frigideira o vinho branco, deixar evaporar ao mesmo tempo que raspa o fundo. Se for necessário, acrescentar mais um pouco de água.
7. Voltar a colocar a carne no molho na frigideira e polvilhar com os pimentos.