Posted in Receitas com Bacalhau

Bacalhau Cremoso

Bacalhau Cremoso Gratinado com Batata Doce Ingredientes: 2 postas de bacalhau demolhado (800g) 800g a 1kg de batata doce 2 colheres de sopa de azeite…

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Pataniscas de Bacalhau e Espinafres

Ingredientes: 1 posta de bacalhau cozida (reservar a água da cozedura) 1 cebola pequena picada 1 mão cheia de espinafres Sal e pimenta q.b. 2…

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Arroz de Bacalhau com Pimentos

Ingredientes: 300g de bacalhau cozido e em lascas (aproveitar a água) 200g de arroz 100g de pimentos em cubinhos (verde e vermelho) 1 tomate maduro,…

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Bacalhau com Natas e Delícias do Mar

Para o bacalhau: 800 g de bacalhau demolhado 200 g de delícias do mar 200 g de batata frita palha de compra 2 cenouras 2 cebolas 3 dentes de alho 1,5 dl de azeite 1 folha de louro…

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Bacalhau com Natas e Batata Cozida

Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas 1,500 kg de batatas 2 pacotes de natas magras 1 cebola 2 dentes de alho 2 folhas de louro noz moscada a gosto azeite e sal q.b. pimenta preta…

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Bacalhau com Natas e Batata Palha

500 g bacalhau demolhado 1 cebola 2 dentes alho 1 folha louro 2 pacotes de batata palha 1 pacote de natas 1 pacote de molho béchamel sal q.b. pimenta preta q.b. azeite q.b. pão ralado q.b….

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Arroz de Bacalhau no Forno

Ingredientes: 3 postas de bacalhau 2 cebolas 4 dentes de alho 1 folha de louro Azeite q.b. 2 chávenas de arroz carolino 3 olhinhos de…

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Posted in Cozinha da Beira Alta Receitas com Bacalhau

Lagarada de Bacalhau

Bacalhau, azeite, batata e cebola são os elementos que integram esta tão apreciada combinação de sabores. As lagaradas eram as refeições que celebravam o fim…

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Bacalhau Gratinado com Leite de Coco

Ingredientes: 400g de lascas de bacalhau 1 cebola grande Sal marinho 3 cenouras, raladas 2 dentes de alho picados 1 fio de azeite, extra virgem…

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Bacalhau Camuflado

Ingredientes: 1 kg de bacalhau demolhado (usei do desfiado para ser mais prático) 300 g de batata palha (embalagem grande) 100 g de queijo ralado…

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