Posted in Cozinha da Beira Litoral Receitas da Doçaria Conventual Receitas de Tartes e Tortas Doces

Torta Enrolada de Aveiro

Ingredientes: 600 g de açúcar 150 g de farinha de trigo 13 gemas 10 ovos 1 colher (chá) de farinha maisena miolo de amêndoa tostado q.b. manteiga para untar açúcar para polvilhar  …

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Posted in Cozinha da Beira Litoral Receitas de Bolos e Bolinhos Receitas de Natal Receitas de Páscoa

Pão de Ló de Ovar

Ingredientes: 4 ovos inteiros 14 gemas 250 g de açúcar 60 g de farinha para bolos sem fermento pitada de sal grosso   Preparação: Forre…

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Posted in Cozinha da Beira Litoral Cozinha Tradicional Portuguesa (Geral) Receitas da Doçaria Conventual

Brisas do Lis

Ingredientes: (Rende 12 bolinhos) 100g de amêndoas em farinha 270g de açúcar 3 c. sopa de manteiga 160g de gemas (equivalente a 10 gemas de…

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Posted in Carne de Porco, Leitão e Javali Cozinha da Beira Litoral

Bucho Recheado à moda de Vila Cova de Alva

“1 bucho de porco, 250 gramas de lombo de porco,350 g de arroz, 3 dentes de alho, 0;5 litro de vinho tinto,1 folha de louro,…

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Posted in Cozinha da Beira Litoral Receitas com Borrego e Cabrito

Chanfana

Ingredientes: 1 kg de carne de cabra 7,5 dl de vinho tinto de boa qualidade 100 gr de presunto 3 colheres de sopa de azeite…

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Posted in Cozinha da Beira Litoral Receitas de Carne (Diversos)

Cozido à moda de Arganil

Ingredientes: 1 Orelha de porco 1 Chispe de porco 1 Chouriça 1 Morcela 1 Farinheira 0.5 Kg. entrecosto de porco 0.5 Kg. de carne de…

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Posted in Cozinha da Beira Litoral Receitas de Doces e Sobremesas

Tigelada

Ingredientes: 12 ovos 1 l de leite 12 colheres de sopa de açúcar 1 pitada de canela 3 tiras de casca de limão   Preparação:…

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Posted in Cozinha da Beira Litoral Receitas com Borrego e Cabrito

Cabrito à Serrana

Ingredientes: 1 cabrito 5 dl de vinho branco de boa qualidade 20 dentes de alho Banha de porco (q.b.) 1 folha de louro Colorau (q.b.)…

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