Categoria: Receitas de Camarão e Gambas
Crustáceos com presença assídua na gastronomia, camarão e gamba têm as suas diferenças. O camarão é de menor porte, a gamba remete para variedades maiores. Mas é na origem das duas palavras que estas espécies se afastam totalmente.
A Gamba, é uma espécie de camarão pertencente à família dos peneídeos. Tem uma cor rosa-pálido e a sua casca é ligeiramente mais mole do que a do outro camarão. Encontram-se à venda, normalmente frescas ou cozidas.
Os outros camarões, variam a sua cor entre o cinzento e o vermelho, com ou sem riscas escuras. Exemplos: Camarão tigre e camarão zebra, estes com riscas parecidas à destes animais e temos o Carabineiro de cor vermelha e cabeça grande e mole.
Camarão Gratinado
Ingredientes: 1kg de camarão 1 pote de creme de queijo (pode ser requeijão) 200ml de natas leite de coco q.b. 200 gramas de queijo parmesão…
Esparguete com Camarão e Delicias do Mar
Ingredientes: 200 g de miolo de camarão 50 ml de azeite 1 cebola média 1 folha de louro Sumo de um limão 3 dentes de…
Gratinado de Camarão com Espinafres
Ingredientes para 2 pessoas: 250g de miolo de camarão 300g de espinafres congelados 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa mal cheias…
Camarões ao Alhinho
Ingredientes: 500g de camarão 21/30 congelado Flocos de malagueta q.b. 40ml de azeite extra virgem 1 noz de manteiga 6 dentes de alho Sal marinho…
Arroz Selvagem com Camarão
Ingredientes: Caldo de Camarão: cascas e cabeças dos camarões 1/2 cebola cortada em 4 1 folha de louro 1 cenoura descascada e cortada em pedaços…
Strogonoff de Camarão
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite 600g de camarão médio limpo Sumo de 1 limão Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 cebola picada 2 colheres…
Açorda de Camarão e Tomate
Ingredientes: 400 g de camarão com casca 1 molho de salsa 4 dentes de alho ½ cebola Sal e pimenta q.b. 4 colheres (de sopa)…
Camarões Picantes
Ingredientes: 1kg de camarão grande Sal q.b. Malagueta q.b. 3 dentes de alho 50 ml de azeite 1 raminho de coentros Pão torrado q.b. …
Camarão à Brás
Ingredientes 500g de miolo de camarão 1dl de azeite 600g de batata cortada em tiras finas 2 cebolas, cortadas em meias-luas muito finas 2 dentes…
Feijoada de Choco e Camarão
Ingredientes: 800g de choco grande 12 camarões 1 cebola grande 3 dentes de alho 1 folha de louro ½ copo de vinho branco 3 tomates…