Categoria: Cozinha Ribatejana
A Gastronomia e a Cozinha do Ribatejo, no centro de Portugal, são típicas das gentes desta região do país onde, graças às terras férteis, produtos de qualidade permitem criar uma culinária de sabores inconfundíveis. Dos pratos tradicionais às criações gourmets da atualidade, a Gastronomia ribatejana satisfaz os palatos mais exigentes.
Ensopado de Borrego Ribatejano
Ingredientes: 1 kg de borrego para ensopado, do Alentejo 3 dentes de alho 2 folhas de louro 170 ml de vinho branco 200 g de…
Sável com Açorda de Ovas
Ingredientes: 1 sável (1 a 1.5 kg) 5 dentes de alho 1 pão alentejano 1 cebola 1 limão qb de azeite qb de óleo qb…
Cabrito Assado à Ribatejana
Ingredientes (para 6 pessoas) 1 kg de cabrito ou borrego 1,200 kg de batatinhas novas 2 dentes de alho 1 raminho de salsa 100 g…
Pica-pau
INGREDIENTES 500gr de carne de porco 2 c. sopa de margarina 2dl de vinho branco ou cerveja Pickles Azeitonas pretas Sal e piripiri q.b 1…
Velhoses
Ingredientes 1 un abóbora menina q.b. sal 125 gr fermento de padeiro 3 un laranjas q.b. farinha de trigo com fermento Preparação Coza a abóbora com umas pedras de sal, deixe amornar e…