Posted in Cozinha Ribatejana Receitas com Borrego e Cabrito

Ensopado de Borrego Ribatejano

Ingredientes: 1 kg de borrego para ensopado, do Alentejo 3 dentes de alho 2 folhas de louro 170 ml de vinho branco 200 g de…

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Posted in Cozinha Ribatejana

Sável com Açorda de Ovas

Ingredientes: 1 sável (1 a 1.5 kg) 5 dentes de alho 1 pão alentejano 1 cebola 1 limão qb de azeite qb de óleo qb…

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Posted in Cozinha Ribatejana Receitas de Páscoa

Cabrito Assado à Ribatejana

Ingredientes (para 6 pessoas) 1 kg de cabrito ou borrego 1,200 kg de batatinhas novas 2 dentes de alho 1 raminho de salsa 100 g…

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Posted in Cozinha Ribatejana Entradas e Petiscos

Pica-pau

INGREDIENTES 500gr de carne de porco 2 c. sopa de margarina 2dl de vinho branco ou cerveja Pickles Azeitonas pretas Sal e piripiri q.b 1…

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Posted in Cozinha Ribatejana Receitas de Natal

Velhoses

Ingredientes 1 un abóbora menina q.b. sal 125 gr fermento de padeiro 3 un laranjas q.b. farinha de trigo com fermento   Preparação Coza a abóbora com umas pedras de sal, deixe amornar e…

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