Ingredientes:
- 1 frango grande
- 1 lata pequena de tomate em pedaços
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 200 ml de vinho branco
- 100 ml de caldo de galinha
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 raminho de salsa
- 1 folha de louro
- sumo de 1/2 limão
- noz-moscada q.b.
- sal e pimenta branca q.b.
- puré de batata para acompanhar
Preparação:
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Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere-os com os alhos picados, o sumo de limão, o louro, noz-moscada, sal e pimenta.
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Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e deixe corar ligeiramente, mexendo.
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Acrescente a cebola picada e deixe cozinhar mais um pouco.
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Adicione depois o tomate, regue com o vinho branco e o caldo de galinha e acrescente o ramo de salsa.
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Deixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando até o frango ficar tenro.
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Sirva-o com puré de batata.
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