Categoria: Cozinha da Estremadura
A começar na sardinha assada acabando nos pastéis de Belém, Lisboa tem uma gastronomia tão convidativa como a cidade e a região.
A sardinha assada come-se em todo o país, mas em Lisboa tem especial tradição nas festas dos Santos Populares, em junho. Sobretudo no verão, é prato obrigatório num restaurante típico ou esplanada de praia, com pimentos assados, temperada com o excelente azeite português.
Pão-de-Ló de Alfeizerão
Ingredientes: 6 gemas L 2 ovos L inteiros 100 g de açúcar 50 g de farinha para bolos com fermento Preparação: Ligue o forno…
Choco Frito à moda de Setúbal
Ingredientes: Choco 2 chocos grandes (cerca de 1700 kg) 400 g de farinha de milho 2 lt de óleo vegetal (para fritar) q.b. sal Arroz…
Linguados Fritos à Cascais
Ingredientes: 1,2 kg de linguado médio Sal q.b. Pimenta q.b. 1 limão Farinha q.b. 2 ovos Óleo q.b. Preparação: Arranje os linguados, retirando-lhes a…
Sardinhas de Cascais
Ingredientes: 14 sardinhas grandes 2 cebolas médias 100 ml de azeite 100 ml de vinho branco 3 tomates Sal q.b. Pimenta q.b. Colorau q.b. Pão…
Alhada de Cação
Ingredientes: 4 postas de cação 4 dentes de alho 4 colheres de sopa de azeite 1 folha de louro 2 colheres de sopa de farinha…
Caldeirada com Moreia
Ingredientes: 50 ml de azeite 250 g de berbigão 300 g de cebola 400 g de batata 300 g de tomate maduro 200 g de…
Bacalhau de Cascais
Ingredientes: 600 g de postas de bacalhau 200 g de camarão 200 g de ostras 1 cebola 40 g de manteiga 2 limões Pimenta q.b….