Posted in Aproveitamentos Receitas de Frango e Galinha

Frittata de Frango

Ingredientes: Frango desfiado 4 ovos 1 colher de sopa de mostarda com sementes de mostarda 200ml de natas 50ml de azeite 1 cebola picada 1…

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Roupa Velha de Bacalhau

O Natal e Consoada não são uma desculpa para haver desperdício, e é por isso que temos muitos pratos tradicionais que aproveitam as sobras desses…

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Posted in Aproveitamentos Saladas

Salada de Bacalhau

Ingredientes: Bacalhau cozido desfiado Batatas (4 ou 5) Cenouras cozidas Couve cozida 3 ovos cozidos Grão de bico azeitonas recheadas pickles (facultativo) cebola alho salsa…

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Croquetes de Cozido à Portuguesa

Ingredientes: Sobras de Cozido, com carne de vaca, porco e enchidos (+/- 500gr) 1 c. de sopa de azeite 1 c. de sopa de manteiga…

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Posted in Aproveitamentos Tartes Salgadas e Quiches

Tarte de Bacalhau

Ingredientes 250 g de farinha 70 g de Manteiga 10 c. (de sopa) de água fria legumes (sobras) camarão (sobras) bacalhau (sobras) 200 ml de natas para culinária 2 ovos sal q.b. pimenta q.b. amêndoa q.b.   Preparação Amasse a…

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Posted in Aproveitamentos Receitas com Potas e Polvo

Roupa Velha de Polvo

Ingredientes 1 ramo de salsa 100g de grão-de-bico 70g de cebola 70g de polvo 50g de pimento verde 50g de tomate 20g de alhos 5g…

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Pataniscas de Frango

Ingredientes para 14 pataniscas: 200g de farinha de trigo (usei Tipo 55) 1 colher de sobremesa de fermento químico 1 colher de sobremesa de pó…

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Pataniscas de sobras

Doses: cerca de 30 unidades Ingredientes: 1 cebola grande 2 cenouras 1 courgette grande 1 molho de salsa picadinha 350g de sobras de carne cozinhada cortada…

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Tortilha de Legumes

Ingredientes: 1 lata de milho 1 alho francês 1 cebola 1 clh sopa de azeite 1 lata de cogumelos às lâminas 2 linguiças ½ pimento…

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Posted in Aproveitamentos Receitas de Frango e Galinha

Frango à Bráz

Ingredientes: restinhos de frango desfiado cebola louro azeite batata palha frita de boa qualidade ovos (1 por pessoa) sal e pimenta salsa   Preparação: Leve…

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