Ingredientes:

• 2 c. sopa azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 piripiri picado
• 1 chouriço
• 1kg amêijoa
• 1 copo de vinho branco
• 1 c. sopa mostarda
• 1 c. sopa manteiga
• coentros picados q.b.
• 1 limão
• pimenta q.b.

Preparação:

1. Certifique-se que as amêijoas estão depuradas, lave-as em água corrente e deixe escorrer dentro de um coador de rede.
2. Num tacho, coloque o azeite e junte os alhos e piripiri picados, deixe saltear por 3 minutos. Depois, adicione o chouriço e deixe refogar por 5 minutos.
3. Junte as amêijoas e envolva.
4. Deite o vinho branco, tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
5. Adicione a mostarda e a manteiga, tempere com pimenta e junte os coentros picados, envolva.
6. Regue com o sumo de limão e sirva.