Ingredientes

• 800 g de entrecosto
• Sal e pimenta q.b.
• 1 ramo de poejos
• Sumo de meio limão
• 3 dentes de alho
• 1 kg de batatas
• 1 dl de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Noz-moscada q.b.
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 cebola
• ½ pimento vermelho
• 1 dl de azeite
• 1 tomate maduro
• Molho tabasco q.b.

Preparação

1. Tempere a carne com sal, pimenta, parte dos poejos, o sumo de limão e os alhos esmagados; deixe tomar gosto por cerca de uma hora.
2. Entretanto, coza as batatas com a pele, em água fervente temperada com sal, por cerca de 35 minutos. Escorra-as, depois de cozidas e retire-lhes a pele.
3. Reduza as batatas a puré e tempere com sal, pimenta e noz-moscada; envolva bem.
4. Grelhe as tiras de entrecosto na brasa ou numa chapa. Retire do calor e espalhe o ketchup por cima.
5. Refogue a cebola em meias-luas e o pimento em tiras no azeite. Junte o tomate em pedaços, limpo de pele e sementes e deixe amaciar.
6. Tempere com sal, pimenta e molho tabasco.
7. Sirva o molho sobre a carne, com o puré de batata a acompanhar, decorado com os restantes poejos.