Posted in Açordas e Migas

Açorda de Peixe

Ingredientes: 2 litros de água 900 g de peixe (qualquer tipo de peixe) 1 cebola média para cozer o peixe 100 ml de azeite 4…

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Posted in Açordas e Migas Carne de Porco, Leitão e Javali

Migas com Entrecosto

Ingredientes: 800 g de entrecosto cortado em pedaços 10 dentes de alho Pimenta (a gosto) 3 folhas de louro 3 colheres de sopa de massa…

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Posted in Açordas e Migas Cozinha Alentejana

Migas Alentejanas da Avózinha

Ingredientes: Pão alentejano de véspera 2 colheres de sopa de banha de porco Sal Carnes de porco variadas (usei rojões, entremeadas, chouriça e farinheira) Massa…

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Posted in Açordas e Migas Receitas de Camarão e Gambas

Açorda de Camarão e Tomate

Ingredientes: 400 g de camarão com casca 1 molho de salsa 4 dentes de alho ½ cebola Sal e pimenta q.b. 4 colheres (de sopa)…

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Posted in Açordas e Migas Carne de Porco, Leitão e Javali

Migas com Carne de Porco

Ingredientes: 800g de carne de porco (pá e entremeada) 50g de toucinho 3 colheres de sopa de massa de pimentão 6 dentes de alho 50g…

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Posted in Açordas e Migas Cozinha Alentejana

Migas Alentejanas

Ingredientes (4 pessoas) 300g de pão tipo alentejano duro 6 dentes de alho esmagados azeite e sal 1 punhado de coentros   Preparação: Corte o…

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Posted in Açordas e Migas Cozinha Alentejana

Açorda de Tomate Alentejana

Ingredientes: (para 4 pessoas) 350g de pão, de preferência tipo Saloio, e do dia anterior 500g de água ou caldo de legumes 90g de azeite 1 cebola, picada 4…

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Posted in Açordas e Migas Cozinha Alentejana

Açorda de Camarão Alentejana

Ingredientes: 500g de camarão 1 casca de cebola 1 dente de alho com casca molho de piripiri sal marinho pimenta branca 5 dentes de alho…

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Posted in Açordas e Migas

Migas de Tomate

Ingredientes: 5 tomates chucha ralados 250g de pão tipo mafra 5 dentes de alho azeite q.b. 1 c.(chá) de pimentão doce sal q.b. pimenta q.b….

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Posted in Açordas e Migas

Açorda de Tomate

INGREDIENTES 500 g de sobras de pão 200 g de polpa de tomate 1 dente de alho 6 folhas de manjericão 1 cubo de caldo de legumes Azeite extra virgem q.b. Sal…

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