Ingredientes

• 1kg de peixe (tamboril, cação e raia)
• Azeite a gosto
• 2 cebolas
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 2 tomates maduros
• 3 batatas
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Piripiri q.b.
• 150gr amêijoa
• 400gr camarão
• 35gr manteiga
• 1 copo de vinho branco
• 1/2 copo de água
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa e hortelã a gosto

Preparação

1. Começar por preparar o peixe, cortando-o todo em cubos ou pedaços médios.
2. Temperar o peixe com sal e pimenta e reservar.
3. De seguida, descascar as batatas e cortar em rodelas.
4. Descascar também as cebolas e cortar em rodelas.
5. Esmagar os dentes de alho.
6. Cortar os pimentos em tiras e os tomates em rodelas.
7. Cobrir o fundo da cataplana com azeite e acrescentar os alhos esmagados, as cebolas às rodelas, o piripiri e as folhas de louro partidas em pedaços.
8. De seguida, acrescentar as rodelas de batatas, as tiras de pimento e as rodelas de tomate.
9. Temperar tudo com sal e pimenta e acrescentar salsa e hortelã picadas.
10. Por cima, colocar o peixe e polvilhar com mais um pouco de salsa e hortelã picada.
11. Regar com um fio de azeite, colocar a manteiga em pedaços pequenos no topo.
12. Por fim, regar a cataplana com o vinho e a água e levar a lume médio durante 15 minutos.
13. Terminado esse tempo, abrir a cataplana e juntar os camarões e as amêijoas e deixar cozinhar mais 5 minutos.
14. A cataplana de peixe é servida de imediato, devendo ir à mesa na cataplana onde foi preparada.