Posted in Receitas com Trutas

Trutas de Escabeche com Puré de Batatas

Ingredientes: 4 trutas 4 anchovas em azeite 1 cebolinha 1 cenoura 1 pimento verde 8 dentes de alho 3 batatas 1 lima 10 azeitonas verdes azeite extra virgem q.b. vinagre…

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Posted in Cozinha da Beira Alta Receitas de Carne (Diversos)

Rancho à moda de Viseu

O Rancho à Moda de Viseu é um prato tradicional, confecionado á base de carnes diversas, couve, massa, batata e grão de bico. Apresenta texturas…

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Posted in Receitas com Potas e Polvo

Panadinhos de Polvo

Ingredientes: 1.5 kg de polvo Pimenta q.b. 1 limão 150g de farinha 3 ovos 200 ml de azeite 2 dentes de alho 200 g de…

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Posted in Sopas, Caldos e Cremes

Canja de Bacalhau

Ingredientes: 2 lombos de bacalhau 1 folha de louro 1 cebola 2 dentes de alho 2 c. (sopa) de azeite 1 cenoura 150 g de…

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Posted in Saladas

Salada Fria de Arroz com Atum

Ingredientes: 4 latas de atum em azeite 250g de arroz de grão longo 150g de ervilhas congeladas 1 cenoura 1 lata de milho média 200g…

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Posted in Sirva com... Legumes

Legumes à Brás

Ingredientes: Para 4 pessoas 1 cebola 50 ml de azeite 2 dentes de alho picados 6 ovos 150 g de batata-palha 1 curgete 1 cabeça…

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Posted in Receitas de Bolos e Bolinhos

Bolo Mármore de Cenoura e Cacau

Ingredientes: 300g de cenouras raladas 320g de açúcar amarelo 200ml de óleo vegetal (eu usei de coco) 4 ovos 240g de farinha 1 c. de…

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Posted in Receitas com Borrego e Cabrito

Borrego Guisado

Ingredientes: 750 g perna de borrego (sem osso) cortada em cubos 85 g bacon 75 ml azeite 1 cebola 1 folha de louro 3 dentes…

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Posted in Receitas com Bacalhau

Bacalhau Gratinado com Camarão

Ingredientes: 400 g de bacalhau desfiado 150 g de miolo de camarão 300 g de batata-palha 1 alho francês às rodelas 1 cenoura ralada 1…

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Posted in Receitas com Bacalhau

Bacalhau Espiritual com Camarão

Ingredientes: 400 g de bacalhau desfiado 150 g de miolo de camarão 1 cenoura grande 1 cebola 2 dentes de alho 4 pães secos mistura…

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