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Camarão com Molho de Mostarda

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 700 gramas de camarão
  • 3 a 4 dentes de alho esmagados/cortados
  • 1 cebola pequena cortada bem fina
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de caldo de galinha liquido
  • 1 1/2 colher de sopa de mostarda
  • sal e pimenta a gosto
  • tempero verde (salsa /cebolinha) – opcional

 

  1. Numa panela esquente 2 colheres de sopa de azeite de oliva e coloque o camarão (lume baixo). Mexa sempre até o camarão estar quase no ponto. ( + – 5 minutos). Deixe esta panela de lado. Posteriormente finalize o camarão ao ponto junto com o molho.
  2. Noutra panela faça o molho (lume baixo): esquente as 2 colheres de sopa restantes do azeite e doure a cebola.
  3. Acrescente em seguida a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 a 2 minutos. Acrescente em seguida o vinho, caldo de galinha liquido e a mostarda e mexa bem por cerca de 1 a 2 minutos. Acrescente mais vinho caso deseje mais aguado ou menos cremoso.
  4. Misture o molho com o camarão que está na outra panela (lume bem baixo), mexendo sempre, deixe cozinhar por cerca de 2 minutos até o camarão estar no ponto.
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