Gastronomia e Vinhos ©

Saiba com fazer uma magnifica Lampreia de ovos, uma delicia que não pode faltar na sua mesa de Natal. A Lampreia de Ovos é uma…

Ingredientes 6 dl vinho tinto 1 un laranja 2 colheres de sopa açúcar amarelo ou mel 1.5 dl conhaque ou aguardente velha 4 un pau de canela 3 un cravo-da-índia   Preparação No vinho tinto misture o cravinho, o…

Ingredientes 750 gr arroz agulha 500 gr costeletas de cabrito não substituir por borrego 2 cebolas picadas 4 colheres de sopa azeite 100 gr presunto 1 colher de chá açafrão 4 dentes alho picados 1 limão sumarento 1,2 lt água   Preparação Tempere as costeletas…

Uma receita de uma entrada tipica da região de Lamego, A Bôla de Bacalhau de Lamego, se preferir poderá preparar uma suculenta Bola de sardinha…

Considerada uma das sete maravilhas da gastronomia portuguesa, a Bôla de Carnes de Lamego, faz justiça á sua fama. Uma receita tradicional para um lanche…

Ingredientes 500 gr chocos pequenos e limpos 70 gr alho 1 dl azeite 2 folhas louro 1 molho coentros piripiri q.b. 300 gr batatas brancas pequenas sal q.b.   Preparação Se optar pelos choquinhos frescos, deve limpá-los muito bem, coloque-os a…

Ingredientes 370 gr leite condensado uma lata tradicional 200 gr bolacha Maria 400 ml natas para bater   Preparação Triture as bolachas Maria e reserve. Pode utilizar a picadora é mais prático. Bata…

As Papas de Carolo são uma sobremesa típica da região da Beira Interior, muito apreciada na Vila de Alcains, onde existem mesmo as festas do…

Em Portugal, a lampreia é comida sobretudo em arroz de lampreia, com uma confecção próxima da cabidela, e à bordalesa, um guisado normalmente acompanhado de…

Ingredientes 1 kg vitela parte da pá 3 colheres de sopa azeite 2 colheres de sopa sal grosso 1 colher de chá vinagre branco 2 dentes alho 1 folha louro 1 ramo salsa q.b. piri-piri   Preparação Retire o osso da pá…