Ingredientes:

• 2 cogumelos grandes
• 1/3 curgete
• 6 floretes de brócolos
• 1 pedaço de pimento vermelho
• miolo de camarão q.b.
• 1 ovo
• 4 dentes de alho
• azeite q.b.
• sal q.b.
• gengibre em pó q.b.
• pimentão doce q.b.
• piri-piri q.b.
• ervas de Provence q.b.

Preparação:

1. Comece por colocar os brócolos e a curgete. Acrescente azeite, sal q.b., pimentão doce e gengibre em pó.
2. Coloque em lume brando, tape e deixe a cozinhar para libertar a água dos legumes.
3. Salteie o camarão à parte, com alho e piri-piri.
4. Acrescente o pimento, os cogumelos e o camarão e ajuste os temperos. Adicione ervas de Provence.
5. Para terminar, abra um espaço na frigideira, coloque o ovo e tape até a clara cozinhar.