Ingredientes:
- Carne de porco cortada em pedaços pequenos
- Chouriço
- cebola
- alho
- cenoura
- couve lombarda
- feijão
- Azeite
- vinho branco
- arroz carolino
- sal e pimenta
- piri-piri
Preparação:
- Começe por fazer um refogado com a cebola e o alho picado e o azeite. Junte as carnes e deixe refogar um pouco.
- Junte o chouriço às rodelas, um pouco de vinho branco e deixe estufar até as carnes estarem cozinhadas.
- Acrescente as folhas de couve apenas cortadas ao meio, a cenoura aos cubinhos e o feijão. Tempere de sal, pimenta e piri-piri.
- Acrescente a água necessária para fazer o arroz (mais seco ou mais caldoso, conforme preferir) e deixe levantar fervura.
- Depois é só rectificar os temperos e acrescentar o arroz. deixando cozinhar.
- Servir assim que o arroz estiver cozido!
