Ingredientes

• 2 dentes de alho (picados)
• 2 hastes de manjericão
• 0,5 talo de aipo (picado)
• 1 kg de tomate maduro (escaldado e pelado, cortado em pedaços pequenos)
• 100 ml de concentrado de tomate
• 100 ml de vinagre de sidra
• 2 c. de sopa com geleia de arroz (ou uma de xarope de agave)
• 1 c. de chá com flor de sal
• 1 c. de chá com paprika

Preparação

1. Coloque num tacho, todos os ingredientes listados.
2. Deixe levantar fervura e contabilize uma hora, desde esse momento.
3. Deixe cozinhar esse tempo para apurar sabores.
4. Entretanto, pode ir provando e ir ajustando os temperos, de acordo com o seu gosto.
5. Posteriormente, com a varinha mágica, triture grosseiramente e deixe ferver novamente.
6. Coloque num frasco ou numa garrafa de vidro e feche bem com a tampa.
7. Vire ao contrário e deixe arrefecer.