Ingredientes

• 6 ovos (use o peso dos ovos como medida)
• 2 maçãs
• O peso dos ovos em açúcar
• O peso dos ovos em farinha (para bolos)
• Canela q.b.
• Manteiga q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180 ºC.
2. Parta os ovos para uma taça. Junte, então, o açúcar Bata muito bem, enquanto coloca a farinha, até formar bolhas.
3. Transfira metade da massa para uma forma untada. Depois, sobre essa metade, coloque uma maçã descascada e finamente fatiada. Polvilhe a maçã com canela.
4. Verta por cima desta maçã o resto da massa. Depois, faça outra rodada de maçã, com canela e açúcar.
5. Leve ao forno e deixe cozer em lume brando o tempo necessário.
6. Faça o teste do palito para avaliar o estado de cozedura.
7. Depois retire e, à saída do forno, pincele com manteiga.

Opção nº 2

Ingredientes

• 4 ovos
•  3 maçãs reineta grandes
•  250 gr açúcar
•  180 gr farinha
•  140 gr manteiga
•  90 cl de leite
•  1 c. sobremesa canela
•  2 c. de chá com fermento
•  2 c. de chá com noz moscada

Para a cobertura:

•  2 c. de sopa com açúcar
•  1 c. de sopa com canela

Preparação

1. Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180ºC.
2. Com a batedeira, misture farinha, fermento, açúcar e manteiga.
3. Numa taça, bata os ovos e o leite. Acrescente, então, ao preparado até obter uma massa macia.
4. Corte as maçãs em tiras bem finas. Coloque as tiras no fundo da forma (untada e polvilhada com farinha).
5. Coloque sobre elas o preparado. Leve a forma ao forno por 20 minutos. Depois, coloque a cobertura bem distribuída.
6. Leve novamente a cozer por mais 30 minutos ou até quando estiver pronto.
7. Faça o teste do palito para avaliar o estado de cozedura.
8. Desenforme, depois de arrefecer.