Ideal para acompanhar frango, camarões ou rolinhos primavera, salteados ou até como uma marinada para grelhar.

Ingredientes:

• 6 malaguetas vermelhas
• 2 dentes de alho
• 1 cebola roxa
• 130 ml de água
• 450 g de açúcar
• 80 ml de vinagre
• sumo de 1 lima
• Sal q.b.

Preparação:

1. Abra as malaguetas ao meio e retire todas as sementes.
2. Num liquidificador, triture as malaguetas juntamente com a cebola, os alhos e a água até obter uma textura fina. Se desejar encontrar alguns pedaços no molho, não abuse neste passo.
3. Deite tudo num tacho e adicione o açúcar e o vinagre. Tempere com um pouco de sal.
4. Depois de levantar fervura, reduza o lume e deixe cozinhar até obter uma mistura com uma textura xaroposa.
5. Não demorará mais do que 20 minutos.
6. No final, junte o sumo de lima e envolva. Coloque em frascos e guarda no frigorífico.