Ingredientes:
- 500g de farinha sem fermento
- 125g de banha de porco derretida mas não a ferver.
- 30g sumo de laranja
- 50 ml de aguardente
- 50 ml de chá de ervas doces à temperatura ambiente (infusão de ervas doces com água, deixar ferver durante alguns minutos).
- 3 ovos tamanho M
Confeção:
- Colocar a farinha num alguidar, fazer um buraco ao meio e juntar todos os ingredientes menos os ovos.
- Amassar até a farinha ter absorvido os líquidos e ter uma massa homogénea. Juntar os ovos um a um.
- Esperar sempre que o ovo esteja bem envolvido na massa, e só depois misturar outro ovo.
- Amasse até a massa estar no ponto de tender.
- Com a ajuda do rolo da massa, numa superfície enfarinhada, tenda os coscorões de modo a ficarem fininhos.
- Faça uns cortes na massa e frite em óleo bem quente.
- Polvilhe com açúcar e canela a gosto.
