Ingredientes
- 200 gr de açúcar
- 220 gr de farinha sem fermento
- 120 ml de Azeite
- 3 ovos
- 1 c. chá de fermento Royal
- 1/4 c. chá de sal fino
- 1 laranja pequena (raspa e sumo)
- 90 ml de leite
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês e reservar.
- Numa tigela, misturar o açúcar com a raspa de laranja.
- Para outra tigela, peneirar o açúcar, o fermento e o sal.
- Numa taça misturadora, bater o açúcar com o azeite até que esteja bem misturado.
- Juntar, um a um, os ovos batendo entre cada adição.
- Continuar a bater durante mais dois ou três minutos.
- Juntar o sumo de laranja e bater mais um minuto.
- Com a batedeira no mínimo, juntar 1/3 da farinha e integrar. Juntar metade do leite bater mais um pouco.
- Juntar mais 1/3 da farinha, o resto do leite e finalmente a restante farinha. Bater apenas até que esteja tudo bem integrado.
- Verter a massa na forma e cozer durante 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro, saia seco.
