Ingredientes
- 1 kg farinha de trigo sem fermento
- 500 gr abóbora
- 2 laranjas
- 1 cálice aguardente
- 15 gr fermento de padeiro
- óleo vegetal
- açúcar branco para polvilhar
- canela para polvilhar
Preparação
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Desfaça o fermento de padeiro num pouco de água morna com sal, e junte à farinha previamente peneirada.
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Junte também a abóbora cozida e em puré e o sumo da laranja. Amasse muito bem e junte a aguardente.
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Envolva o recipiente da massa num pano e deixe descansar num local temperado, até que dobre o seu volume.
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Com os dedos molhados em água fria retire bocadinhos de massa e estique, para obter filhós muito finas.
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Aqueça bem o óleo e vá fritando as filhós até alourarem. Passe-as depois por açúcar e canela.
