Ingredientes

• 1 frasco de 540g de feijão branco cozido
• 600g de lulas, arranjadas e cada uma cortada em dois ou três pedaços
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras médias ou uma grande, em rodelas
• 1/2 chouriço de carne, em rodelas
• 2 tomates grandes bem maduros, em cubinhos pequeninos
• 1/2 pimento vermelho, em cubinhos
• 1 chávena de chá de vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 piri-piri (opcional)
• 1 molhinho de coentros picados
• Sal, pimenta e azeite qb

Preparação

1. Cubra o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
2. Junte o alho, o louro, o pimento, o chouriço e o piri-piri e continue a refogar.
3. Acrescente as cenouras, o tomate  e as lulas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais um pouco.
4. Acrescente o vinho e cozinhe uns minutos com o tacho destapado, para evaporar o álcool. Tape o tacho e deixe cozinhar mais 20 minutos.
5. Acrescente o feijão, escorrido, e um pouco de água bem quente e deixe ferver mais uns minutos. Se necessário rectifique os temperos.
6. Cozinhe até as lulas estarem tenrinhas e o molho apurado.
7. Sirva polvilhada com os coentros picados e arroz branco.