Ingredientes para 4 pessoas

• 500 gr de feijão já cozido, ou 2 latas de feijão cozido
• 800 gr de choquinhos limpos
• 150 gr de camarão limpo
• 2 tomates maduros
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 malagueta
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• ½ chouriço de carne
• 100 gr de bacon cortado aos bocadinhos
• 2 dl de vinho branco
• salsa q.b.
• 1 folha de louro
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Num tacho coloque um fio generoso de azeite, pique a cebola e os dentes de alho, junte a folha de louro e deixe fritar um pouco. Depois acrescente o bacon e o chouriço cortado aos bocadinhos, sem pele e deixe fritar.
2. Quando o bacon estiver frito, junte o tomate partido e sem pele, o vinho branco e deixe apurar o refogado.
3. Junte a malagueta, tempere com sal.
4. Deixe evaporar o álcool e apurar o tomate.
5. Junte os choquinhos, junte um pouco de água quente, ou a água de cozer o feijão, baixe o lume e deixe-os cozinhar durante 15 a 20 minutos. Junte os camarões e deixe-os cozer 5 minutos. Rectifique temperos.
6. Junte o feijão já cozido, se precisar com um pouco de água. Deixe levantar fervura em lume baixo.
7. Finalize com a salsa picada.

• Dica: Se gostar pode acompanhar esta feijoada também com arroz branco.

Opção nº 2

Ingredientes:

• 2 cebolas
• 3 c. de sopa de infusão de azeite e alho
• 3 Tomates Pelados
• 1 c. de sopa de polpa de tomate
• 1 linguiça
• 100 gr de bacon aos quadrados
• 1 cenoura
• 500 gr de choquinhos limpos e congelados
• 200 gr de Camarões descascados
• 250 gr de Feijão Cozido, ou uma lata de feijão
• 2 dl vinho branco
• 1 malagueta ou uma c. de sobremesa de piri-piri em azeite
• 1 folha de Louro
• salsa picada
• sal q.b.

Preparação:

1. Coza o feijão em água, sal e uma folha de louro. Escorra, mas reserve a água.
2. Coloque num tacho a cebola picada e a infusão de azeite e alho e refogue.
3. Junte o bacon e a linguiça e deixe fritar mais um pouco.
4. Junte o tomate, a cenoura, a polpa de tomate, o louro, e a malagueta. Deixe levantar fervura, adicione o vinho, deixe ferver para evaporar o álcool.
5. Junte os chocos e a água de cozer o feijão e deixe cozer durante 20 a 30 minutos.
6. Adicione os camarões, deixe cozer durante 5 minutos.
7. Junte o feijão, envolva, retire do lume e polvilhe com salsa picada.