Ingredientes:
- 3 cenouras
- 1 alho francês
- 1 dentes de alho
- 1 cebola
- 200 g de abóbora
- 200 g de courgette
- 1 batata
- 150 g de feijão verde
- água q.b.
- sal grosso q.b.
- 2 colheres de sopa de azeite
- natas ou creme de soja (para decorar)
Preparação:
- Lave os legumes, descasque e corte em pedaços pequenos. Coloque tudo junto numa panela e tape os legumes com água.
- Tempere com sal grosso e deixe cozer até os legumes estarem macios (aproximadamente 30 minutos).
- Triture os legumes e verifique os temperos. Se verificar que o consomé está demasiado espesso, junte 1 copo de água quente, leve novamente ao lume e deixa ferver.
- Finalmente junte o azeite e sirva decorado com uma colher de natas.
