Substitua a carne de cabrito por carne de borrego ou de cordeiro e siga os mesmos procedimentos de execução.

Ingredientes

• 1,5 kg carne de cabrito
• 5  cebolas
• 4  dentes de alho
• 1/2 colher de sopa pimentão doce ou colorau
• 2  folhas de louro
• 1 dl vinho branco
• 3 dl azeite
• 1,2 kg batatas para assar
• 1/2  limão (sumo)
• sal q.b.
• pimenta branca q.b.

Preparação:

1. Cortar o cabrito em bocados não muito pequenos e cobrir com as cebolas e os alhos picados e temperar com sal, pimenta, colorau, louro e o vinho branco.
2. Deixar marinar cerca de 4 horas. Terminado o tempo da marinada, colocar a carne num tabuleiro, juntamente com a marinada.
3. Adicionar metade do azeite e levar ao forno, a 200 ºC cerca de 35 a 40 minutos.
4. Descascar as batatas e as restantes cebolas em gomos. Temperar com sal, pimenta, colorau e o restante azeite e levar ao forno a 200º por mais 40 minutos

Para acompanhar o Cabrito assado no forno á padeiro.

Como pode preparar as suas batatas:

1. As batatas podem ser adicionadas e assadas juntamente com a carne.
2. Podem ser cozidas com casca, descascadas e adicionadas no final só para alourarem no forno juntamente com o cabrito.
3. Outra opção, mas mais calórica, fritas e adicionadas ao cabrito no final para secarem um pouco e ficarem com o sabor do assado.
4. Para quem tem um forno espaçoso pode assar as  batatas em separado. Tempere as batatas com cebola, alho, sal, pimenta, colorau, azeite) e adicione um pouco do molho da carne!
5. Antes de servir regar com o sumo de limão! Além das batatas, pode acompanhar o seu Cabrito no Assado no forno com esparregado e uma salada mista.

Opção nº 2

Ingredientes:

1. Cortar o cabrito em bocados não muito pequenos e cobrir com as cebolas e os alhos picados e temperar com sal, pimenta, colorau, louro e vinho branco.
2. Deixa a marinar cerca de 4 horas. Terminado o tempo da marinada, colocar a carne num tabuleiro, juntamente com a marinada.
3. Adicionar metade do azeite e levar ao forno, a 200 ºC cerca de 35 a 40 minutos.
4. Descascar as batatas e as restantes cebolas em gomos.
5. Temperar com sal, pimenta, colorau e o restante azeite e levar ao forno a 200º por mais 40 minutos.

Preparação das batatas à Padeiro

1. As batatas podem ser adicionadas e assadas juntamente com a carne.
2. Podem ser cozidas com casca, descascadas e adicionadas no final só para alourarem no forno juntamente com o cabrito.
3. Outra opção, mas mais calórica, fritas e adicionadas ao cabrito no final para secarem um pouco e ficarem com o sabor do assado.
4. Para quem tem um forno grande pode assar as batatas em separado.
5. Tempere as batatas com cebola, alho, sal, pimenta, colorau, azeite) e adicione um pouco do molho da carne!
6. Antes de servir regar com o sumo de limão!
7. Além das batatas, pode acompanhar o Cabrito no Assado no Forno com uma salada mista.

Opção nº 3

Ingredientes:

• 1,5 kg carne de cabrito
• 5 cebolas
• 4 dentes alho
• 1/2 colher de sopa pimentão doce ou colorau
• 2 louro folhas
• 1 dl vinho branco
• 3 dl azeite
• 1,2 kg batatas para assar
• 1/2 sumo limão
• q.b. sal
• q.b. pimenta branca

Preparação:

1. Cortar o cabrito em bocados não muito pequenos e cobrir com as cebolas e os alhos picados e temperar com sal, pimenta, colorau, louro e o vinho branco.
2. Deixar marinar cerca de 4 horas. Terminado o tempo da marinada, colocar a carne num tabuleiro, juntamente com a marinada.
3. Adicionar metade do azeite e levar ao forno, a 200 ºC cerca de 35 a 40 minutos.
4. Descascar as batatas e as restantes cebolas em gomos. Temperar com sal, pimenta, colorau e o restante azeite e levar ao forno a 200º por mais 40 minutos

Dicas:

• As batatas podem ser adicionadas e assadas juntamente com a carne.
• Podem ser cozidas com casca, descascadas e adicionadas no final só para alourarem no forno juntamente com o cabrito.
• Outra opção, mas mais calórica, fritas e adicionadas ao cabrito no final para secarem um pouco e ficarem com o sabor do assado.
• Para quem tem um forno espaçoso pode assar as  batatas em separado. Tempere as batatas com cebola, alho, sal, pimenta, colorau, azeite) e adicione um pouco do molho da carne!
• Antes de servir regar com o sumo de limão!
• Além das batatas, pode acompanhar o seu Cabrito no Assado no forno com esparregado e uma salada mista.
• Use, se possivel, um forno a lenha para ter melhores resultados