As saladas são uma opção de acompanhamento leve e saudável para qualquer tipo de prato principal. A mais básica e fácil de preparar é a salada verde, que vai bem com tudo e surpreende pela sua mistura de texturas e sabores.

Ingredientes:

Preparação:

1. Descasque o chuchu, abra-o ao meio, elimine o caroço e corte-o em fatias finas.
2. Separe as folhas de alface. Lave e escorra muito bem. Corte-as em juliana fina e coloque numa saladeira. Junte os canónigos e o chuchu.
3. Descasque os kiwis, corte-os em pedaços e junte-os à salada. Tire a casca aos tremoços e ponha-os na saladeira.
4. Adicione os rebentos de feijão-mungo e salpique com as folhas de hortelã picadas.
5. Na altura de servir, misture o azeite com o vinagre de framboesa e o sal e deite a mistura sobre a salada. Sirva como entrada.

Salada verde com nozes e queijo de cabra

Simples de fazer, mas muito saborosa. A receita original usa rúcula e yellow chard (que é uma espécie de acelga), mas você pode escolher as folhas de sua preferência. O destaque fica por conta da combinação de queijo de cabra e nozes.

Salada verde com figos frescos

Em um bom prato de salada, as cores vibrantes das frutas e verduras saltam em direção aos nossos olhos, não é mesmo? E com esta salada verde com figos frescos é bem assim!

Salada verde com maçã

A maçã verde é linda e azedinha, e é ela que dá o toque especial para esta salada verde. Para temperar a dica é um molho básico, com cebola, azeite, sal, pimenta-do-reino branca, limão e água.

Salada verde com tangerina e gorgonzola

Opção perfeita para quem aprecia sabores mais exóticos. Você fará uma caminha de alface americana e rúcula rasgadas na mão e depois acrescentará gomos de tangerina picados e lascas de gorgonzola.

Salada verde com damasco, chia e gergelim

Uma salada linda e funcional. A chia e o gergelim proporcionam um toque crocante, enquanto o damasco confere o sabor adocicado tão desejável neste tipo de salada.

Salada verde com peras, nozes e gorgonzola

Receita perfeita para quando se vai receber visitas em casa. A combinação de ingredientes é perfeita e torna a salada uma entrada elegante e completa.

Salada verde com manga e queijo de cabra

Esta salada verde ganha ares mais sofisticados com o uso de radicchio, manga e queijo de cabra. O resultado é uma salada que sacia, cheia de sabor e colorida.

Salada verde simples

Para preparar a salada verde simples comece por reunir os ingredientes. Para esta receita usamos somente três tipos de folhas verdes, mas você poderá incluir outras, como repolho verde, endívia, espinafre e vários tipos de alface.

Lave bem as folhas de forma a remover resíduos. No caso de folhas maiores, aconselhamos que as desfaça em pedaços. Seque bem com um escorredor ou um pano.

Misture todas as folhas da salada verde simples numa tigela de servir e tempere como preferir – a nossa sugestão é temperar com molho vinagrete para salada.

Sirva como acompanhamento de carne de churrasco ou pratos mais calóricos, em substituição de macarrão, arroz, ou batata.