Ingredientes
- 1 ramo de salsa
- 100g de grão-de-bico
- 70g de cebola
- 70g de polvo
- 50g de pimento verde
- 50g de tomate
- 20g de alhos
- 5g de pimentão doce
- 3g de sal
- 3g de pimenta preta
- 1g de açafrão
- 35cl de vinho branco
- 25cl de azeite
Preparação
- Coza o grão-de-bico, colocando-o num tacho com água.
- Noutro tacho, faça o mesmo com o polvo. Retire a pele e pique os alhos, reserve.
- Retire a pele e pique os tomates, reserve.
- Retire a pele e pique as cebolas, reserve.
- Retire a pele e pique os pimentos, reserve.
- Adicione o polvo já cozido e devidamente cortado em rodelas. Acrescente também o grão-de-bico. Adicione um pouco de azeite.
- Numa taça, use o alho que restou e esmague-o bem, criando uma massa. Acrescente o açafrão e o pimentão doce.
- Posteriormente, com o vinho branco, incorpore todos os ingredientes.
- Faça a decoração com um ramo de salsa, antes de servir.
