O polvo é bastante apreciado pelos portugueses, por isso faz todo o sentido colocar na lista como o prato português mais famoso de polvo.

O Polvo à Lagareiro representa uma refeição deliciosa, pois um polvo assado é sempre delicioso. Porém, quando é coberto por azeite e alho, o sabor fica bem português. Normalmente, o Polvo à Lagareiro é servido com batatas assadas.

Ingredientes:

• 1,200 kg de polvo congelado
• 1,5 kg de batata pequena para assar
• sal
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• alhos picados, azeite, vinagre q.b.

Preparação:

1. Lavar as batatinhas e colocá-las no tabuleiro do forno, polvilhando com bastante sal e colocá-las a assar a 220ºC.
2. Entretanto, colocar o polvo na panela de pressão com a cebola, o alho e deixar cozer por 20 minutos.
3. Depois do polvo cozido, retirá-lo da água e temperar com sal, levando-o a grelhar.
4. Quando as batatas estiverem assadas, dá-se-lhes um “murro” e colocam-se num tabuleiro, tempero-as com azeite, vinagre e alho picadinho.
5. Servir as batatas com o polvo já grelhado

Opção nº 2

Ingredientes:

• 1 polvo (cerca de 1kg)
• 4 dentes de alho
• azeite q.b.
• sal q.b.
• coentros picados
• batatas pequenas para assar
• 2 cebolas

Preparação do polvo:

1. Lave bem o polvo.
2. Caso o polvo esteja congelado, coloque uma panela de água a ferver e mergulhe o polvo três vezes antes de o colocar lá. Deixe cozer durante 40/45min.
3. Se optar por utilizar uma panela de pressão, coloque o polvo diretamente na água a ferver e deixe cozer durante 30 min.
4. Coloque sempre na panela uma cebola inteira, descascada, e sal.
5. Quando o polvo estiver macio, retire-o, escorra-o e corte-o em pedaços grandes.

Preparação:

1. Lave bem as batatas mas não as descasque. Ferva-as com pele em água temperada com sal.
2. Retire as batatas e dê-lhes um pequeno murro para que “rebente” a pele. Coloque-as num tabuleiro para ir ao forno.
3. Coloque também o polvo no tabuleiro.
4. Aloure o alho em rodelas, cebola picada e coentros em azeite. Deixe ferver um pouco e coloque por cima do polvo e das batatas.
5. Deixe o preparado no formo durante cerca de 20 minutos, mas vá mexendo de vez em quando para que o polvo adquira o sabor do azeite.
6. Regue com azeite e acompanhe com uma rodela de laranja para dar mais sabor.

Opção nº 4

Ingredientes:

1. Pré-aqueça o forno a 160º C.
2. Numa panela grande coza o polvo com cerca de 5 litros de água, 50 ml de azeite, uma cabeça de alho esmagada e uma cebola com casca.
3. Coza durante 40 minutos, até estar tenro. Verifique espetando um garfo nos tentáculos mais grossos. Tempere com o sal e deixe-o arrefecer na própria água.
4. Separe a cabeça dos tentáculos, reservando-os numa travessa de ir ao forno.
5. Lave bem as batatinhas e envolva-as no sal. Para que fiquem macias, leve-as ao forno a 160º C, durante 35 minutos.
6. Sacuda bem o sal das batatas e junte-as aos tentáculos. Aumente a temperatura do forno para 180º C.
7. Regue o polvo e as batatas com 200 ml de azeite, distribua os dentes de alho esmagados e as folhas de louro pela travessa e polvilhe com pimenta branca de moinho.
8. Leve ao forno. Quando o polvo estiver dourado está pronto.
9. Polvilhe a travessa com salsa picada e sirva o polvo à lagareiro de imediato.