Glossário do Vinho
Termo Definição Abafado Vinho a que se interrompeu a fermentação através da adição de aguardente ou álcool vínico, permanecendo doce (uma vez que o açúcar natural da…
Costeletas de Borrego no Forno
Ingredientes (2 pessoas): costeletas de borrego 1 cebola 3 dentes de alho sumo de 1 limão azeite q.b. sal e pimenta preta acabada de moer…
Salada de Polvo
Ingredientes 1 polvo médio 2 cebolas médias 4 dentes de alho médios meio pimento vermelho salsa azeite vinagre pimenta preta 1 folha de louro 1…
Receita de Carne de Porco à Alentejana
Ingredientes 1 quilo de carne de porco cortada em pedaços 2 colheres de sobremesa de alho em pó 1 colher de café de cominhos em…
Coelho Assado à moda do Caçador
Ingredientes e Modo de Confeção Lava-se o coelho com água temperada com sal e vinagre. Parte-se o coelho em pedaços. De véspera, coloca-se o coelho…
Caçarola de Caril de Lula, com Leite de Coco e Milho-Doce
Ingredientes 3 lulas médias (2 kg) 2 socas (maçarocas) de milho doce cozido 6 curgetes bebé 1/2 pimento encarnado 1 lata de leite de coco…
Frango com Caril e Côco
Ingredientes: 2 frangos pequenos aos pedaços 200ml de leite de coco 1 cebola média 4 dentes de alho 1 cerveja 2 colheres de sopa de…
Frango Assado com Alecrim
Ingredientes 2 frangos cortados em pedaços meio limão médio ramos de alecrim 4 colheres de sobremesa de alho em pó 1 cerveja 400 ml de…
Coelho Assado
Ingredientes 2 coelhos aos pedaços 2 c. sopa de pimenta da terra 3 c. sopa mostarda à antiga 2 folhas louro 400 ml cerveja 1 cebola 2 ramos de alecrim qb pimenta moída q.b paprika defumada 2 c….
Molotof
Ingredientes 300gr de açúcar 6 claras de ovos Preparação Numa forma de pudim, colocar 150gr de açúcar e duas colheres de água. Levar a…