Ingredientes
- 2 frangos cortados em pedaços
- meio limão médio
- ramos de alecrim
- 4 colheres de sobremesa de alho em pó
- 1 cerveja
- 400 ml de caldo de galinha
- meio pacote de sopa de cebola
- 2 colheres de café de pimentão doce
- 1 colher de café de pimenta preta
- 2 bagas de piri-piri
- 2 folhas de louro
- sal
Preparação
- Coloca-se o frango já lavado e cortado em pedaços numa assadeira e tempera-se com sal, com o louro, com o sumo de limão, com alho em pó, com a sopa de cebola, com as especiarias e com raminhos de alecrim.
- Verte-se a cerveja.
- Num tacho, coloca-se 400 m de água e um caldo de galinha. Deixa-se levantar fervura e adiciona-se ao assado.
- Descascam-se as batatas, temperam-se com sal e envolvem-se no frango. Certifiquem-se que fiquem todos os elementos com molho até meio.
- Leva-se a assar a 220 C, com a resistência de baixo apenas, até que o frango esteja assado- cerca de uma hora.
- Por duas ou três vezes, abre-se a porta do forno e rega-se o frango com o caldo e os sucos destilados.
