Ingredientes
- 300gr de açúcar
- 6 claras de ovos
Preparação
- Numa forma de pudim, colocar 150gr de açúcar e duas colheres de água.
- Levar a lume brando até caramelizar.
- Quando ficar com um tom amarelado, está no ponto.
- Reservar parte desse caramelo para adicionar às claras.
- Bater as claras em castelo e vá acrescentando lentamente o resto do açúcar, batendo sempre.
- Juntar o caramelo às claras, envolvendo bem.
- Verter o preparado na forma onde fez o caramelo e bater com a forma na bancada, para que saiam as bolhas de ar.
- Levar, em banho-maria, ao forno previamente aquecido a 170º, durante cerca de 10 minutos, até o topo ficar dourado.
- Desligar o forno e deixar a porta entreaberta, com o molotof lá dentro, por cerca de mais 20 minutos.
- Retirar do forno e deixar arrefecer, antes de desenformar.
