Ingredientes:
- 2 douradas com cerca de 500 g cada
- 2 batatas doces amarelas pequenas
- 2 batatas “normais”
- 6 tomatinhos cereja
- 3 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- 1 folha de louro
Preparação:
- Coloque as douradas num tabuleiro que possa ir ao forno e tempere-as com sal, pimenta, os dentes de alho laminados e o louro.
- Entretanto descasque as batatas e corte-as em gomos. Corte também os tomate cereja ao meio e junte-os às batatas, temperando-as com um pouco de sal.
- Junte a mistura de batata e tomate ao peixe no tabuleiro e regue generosamente com o azeite.
- Leve ao forno previamente aquecido a 180º e deixe cozinhar cerca de 50 minutos.
