Ingredientes:

• 6 a 8 caudas de lagosta
• 5 dentes de alho
• 2 ou 3 cebolas médias
• 4 ou 5 tomates
• Um pedaço de gengibre
• Um ramo do tomilho
• 2 colheres de sopa de caril
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 ou 4 colheres de sopa de óleo
• 2 ou 3 pimentões pequenos se quiser picante (opcional)

Preparação:

1. Limpe e corte as lagostas ao meio no sentido do comprimento. Deixe no frigorifico na hora de preparar os temperos.
2. Descasque os dentes de alho e as cebolas. Corte os tomates em cubos pequenos. Corte as cebolas.
3. Prepare a “mistura triturada”: amasse ou misture o alho com o sal, o tomilho e um pedaço de gengibre.
4. Numa panela, aqueça o óleo em fogo alto e doure as cebolas picadas. Mexa por um ou dois minutos e, em seguida, adicione a mistura triturada e açafrão.
5. Queime as especiarias para que adquiram uma bela cor dourada.
6. Em seguida, adicione o tomate esmagado. Mexa e deixe refogar por cerca de um minuto, ainda em fogo alto, antes de adicionar as lagostas.
7. Misture bem, tape e mexa de vez em quando até que as lagostas adquiram uma bela cor.
8. Para terminar, adicione um copo grande de água (cerca de 3dl) e cozinhe em fogo baixo e tampado por cerca de 15 minutos.