• 500 g de bifes de peru
• 1 cebola
• 1 copo de leite de côco
• 1/2 pimento vermelho
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de tomate aos cubos
• 2 colheres de sopa de caril
• azeite
• sal e pimenta

1. Para esta receita costumo aldrabar o leite de côco e faço em casa. Levo 300 ml de leite ao lume, junto 50 g de côco e deixo ferver durante 3 minutos. Depois, basta coar com um coador fino et voilá!
2. Corte os bifes em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta e o alho picado.
3. Coloque um tacho ao lume e junte um fio de azeite. Junte a cebola picada e deixe refogar em lume brando até estar macia. Junte a carne e o louro. Deixe cozinhar a carne durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o tomate e mexa.
4. Coloque o pimento num robot e triture. Adicione ao frango, mexa e junte o leite de côco misturado com o caril.
5. Deixe cozinhar durante mais 10 minutos.
6. Sirva acompanhado com arroz branco.

Opção nº 2

Ingredientes:

• 750 g peru
• 50 g manteiga
• 2 colheres de sopa de caril em pó
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho
• 6 dl caldo de cozedura
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de açúcar
• sumo de limão
• 1 ramo tomilho
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Derreta a manteiga num tacho, junte pó de caril, as cebolas e os alhos e fritar até estarem macios.
2. Junte o peru, o caldo, a massa de tomate, o açúcar, o sumo de limão, o tomilho, o louro, sal e pimenta a gosto.
3. Tape e deixe apurar, lentamente, durante 1 hora.
4. Se não estiver suficientemente picante, frite à parte um pouco mais de pó de caril e junte ao preparado anterior.
5. Tire a folha de louro antes de servir e acompanhe com arroz branco.