Ingredientes:
- 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 800 g)
- 100 ml de vinho branco
- 2 cebolas médias
- 1 kg de batatas pequenas
- 2 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- Pimenta (a gosto)
- Coentros (a gosto)
- 2 tomates médios maduros
- Sal (a gosto)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Corte o bacalhau em pedaços. Numa assadeira coloque uma camada de cebola cortada às rodelas, o bacalhau, as batatas descascadas, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os alhos picados, sal, pimenta, azeite e vinho branco.
- Leve ao forno cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Desligue o forno, polvilhe com coentros picados e sirva.
