Ingredientes:
- 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
- 2 cebolas médias
- 5 dentes de alho
- 75 ml de vinho branco
- 75 ml de vinho tinto
- Louro (a gosto)
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 75 ml de azeite
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
Confeção:
- Coloque o coelho numa assadeira e tempere com sal, alhos descascados, pimenta, massa de pimentão, vinho branco, vinho tinto, louro e azeite. Deixe marinar cerca de uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Leve o coelho ao forno até dourar ligeiramente, cerca de uma hora. De vez em quando, regue o coelho com o molho.
- Desligue o forno e sirva com batatas fritas.
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