Ingredientes:

• 1 molho de espargos verdes
• 2 latas de atum, escorrido e lascado miudinho
• 1 massa quebrada
• 4 ovos grandes
• 200 ml de natas
• 100 ml de leite
• 200 gr de queijo mozzarella ralado
• Azeite, sal e pimenta qb

Preparação:

1. Lavar os espargos e secar com papel de cozinha. Cortar em pedaços, desprezando a parte dura, e saltear num fio de azeite, temperados com sal e pimenta preta durante 3 ou 4 minutos. Reservar
2. Desfazer o atum, previamente escorrido, e misturar com os espargos
3. Bater os ovos, temperados com sal e pimenta, juntar as natas e o leite e misturar bem. Juntar o queijo ralado e misturar.
4. Forrar uma tarteira com a massa quebrada, picar o fundo com um garfo, colocar a mistura de atum e espargos no fundo, verter a mistura dos ovos e levar ao forno (pré aquecido a 180º) por 45 minutos.
5. Servir fria.