Galinha Tostada
Ingredientes 1 galinha caseira 2 folhas de louro 6 dentes de alho 2 colheres de sopa de banha 1 colher de chá de açafrão 300…
Sopa de Grão-de-Bico
Ingredientes: 500 g de grão-de-bico cozido 5 c. (sopa) de azeite 1 cebola 3 dentes de alho 1/4 de couve lombardo 1 nabo 1 cenoura…
Cabrito Guisado com Vinho e Canela
É um dos pratos tradicionais da Madeira e é muito apreciado nesta quadra da Páscoa. A sua confecção é facilitada seguindo os passos que aqui…
Queijadas da Madeira
A doçaria madeirense acompanha a qualidade da sua gastronomia e constitui um excelente complemento para a degustação dos seus apreciadores. A sugestão que apresento constitui…
Coelho Guisado (Madeira)
A sugestão que apresento – coelho guisado- faz parte do receituário tradicional da Madeira, embora existam mais receitas desta iguaria apreciada pelos madeirenses. Ingredientes:…
Carne Assada
Os madeirenses designam a época natalícia como A Festa e vivem-na intensamente entre o início de Dezembro até meados de Janeiro. Esta é, de facto,…
Caldo da Romaria
Ingredientes: 600 g de carne de vaca (com osso) ou chambão 2 cebolas 2 cenouras 1 pimenta da terra 250 g de semilhas 200 g…
Bolo de Família
Ingredientes: 500 g de farinha 400 g de açúcar 2 ovos 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 250 g de manteiga 50 g…
Batatas a Murro
Existem algumas variações mais populares da receita: em algumas receitas a batata é aberta com um pequeno murro depois de cozidas e antes de irem…
Rabanadas Tradicionais Portuguesas
Se há doce que faz parte das nossas mesas de Natal (e do qual vamos matando saudades ao longo do ano) são as rabanadas, simples,…