Empadão de Salmão com Espinafres
Ingredientes (2 pessoas): 2 filetes de salmão sem pele (cerca de 450g) 1 cebola 2 dentes de alho 1 cenoura ralada 1 molho de espinafres…
Coq Au Vin
Ingredientes (2 ou 3 pessoas): 1/2 frango do campo arranjado e partido aos pedaços 1 saquinho de sangue 3 chalotas ou cebolinhas pequenas 3 dentes…
Perna de Peru no Forno
Ingredientes (4 Pessoas): 1 perna de peru 1 cebola 8 dentes de alho 2 colheres de chá de massa de pimentão 1 colher de chá…
Caril Verde de Choco e Camarão
Ingredientes (3 pessoas): 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar 1 raminho de coentros…
Bucho Recheado à moda de Vila Cova de Alva
“1 bucho de porco, 250 gramas de lombo de porco,350 g de arroz, 3 dentes de alho, 0;5 litro de vinho tinto,1 folha de louro,…
Chanfana
Ingredientes: 1 kg de carne de cabra 7,5 dl de vinho tinto de boa qualidade 100 gr de presunto 3 colheres de sopa de azeite…
Farófias de Forno com Topping de Morango
Ingredientes para 3/4 pessoas: 3 claras de ovos grandes 1 colher de sopa de açúcar branco fino por cada clara 1 colher de café de…
Cozido à moda de Arganil
Ingredientes: 1 Orelha de porco 1 Chispe de porco 1 Chouriça 1 Morcela 1 Farinheira 0.5 Kg. entrecosto de porco 0.5 Kg. de carne de…
Tigelada
Ingredientes: 12 ovos 1 l de leite 12 colheres de sopa de açúcar 1 pitada de canela 3 tiras de casca de limão Preparação:…
Cabrito à Serrana
Ingredientes: 1 cabrito 5 dl de vinho branco de boa qualidade 20 dentes de alho Banha de porco (q.b.) 1 folha de louro Colorau (q.b.)…