Ingredientes (4 Pessoas):
- 1 perna de peru
- 1 cebola
- 8 dentes de alho
- 2 colheres de chá de massa de pimentão
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de salva seca
- azeite q.b.
- sal q.b.
- pimenta preta de moinho q.b.
- 1 malagueta pequenina seca (opcional)
- 1 copo de vinho branco
- 12 (aprox.) batatinhas novas com pele
Preparação:
- Ligue o forno a 220º.
- Descasque os dentes de alho e pique-os para dentro de uma tigela.
- Junte a massa de pimentão, cubra com azeite até formar uma pasta suficiente para todo o preparado e adicione o alecrim, a salva e a malagueta.
- Tempere de sal e pimenta, misture tudo e reserve.
- Num pirex coloque a cebola descascada e cortada em meias luas.
- Corte a perna de perú em pedaços, lave as batatas e disponha tudo no pirex sobre a cebola.
- Unte tudo com a pasta e regue com o vinho branco.
- Envolva bem os temperos, regue com um fio de azeite se necessário e leve ao forno durante 1hora, virando a carne a meio da cozedura.
