Ingredientes:
- 800 gr de batata doce cozida
- 50 gr de mel
- 140 gr de açúcar amarelo
- 120 gr de farinha de amêndoa
- 100 gr de farinha de espelta
- Raspa de 1 laranja
- 2 ovos
Preparação:
- Comece por cozer a batata doce. Depois descasque-a e esmague com um garfo.
- Junte todos os outros ingredientes e amasse bem com as mãos.
- Com a ajuda de 2 colheres, molde as broas (como se faz para os pastéis de bacalhau).
- Coloque-as num tabuleiro de forno e pincele com ovo batido.
- Leve a cozer ao forno a 200º durante 10 a 12 minutos.
- Retire-as do tabuleiro com muito cuidado, pois são bastante molinhas.
- Deixe arrefecer antes de as guardar numa lata ou outro recipiente fechado. Aguentam perfeitamente uma semana.
