INGREDIENTES

• 600 g de batatinhas para assar
• 100 g de chalotas
• 2 dentes de alho
• 1 Folha de Louro
• 1 chávena (de café) de Vinho Branco
• 2 dl de Azeite
• 800 g de polvo cozido
• 100 g de castanhas congeladas
• 1 raminho de tomilho-limão
• sal q.b.
• pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

1. Ligue o forno a 180° C.
2. Descasque as batatas, as chalotas e os dentes de alho. Junte-os num tabuleiro de forno, adicione a folha de louro, tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco e metade do azeite.
3. Leve ao forno a assar ao forno, durante 30 minutos.
4. Corte o polvo em pedaços e junte-o ao assado, assim como as castanhas, a meio do tempo.
5. Regue com o restante azeite e retifique os temperos.
6. No fim do tempo, retire o assado do forno e sirva-o polvilhado com o tomilho-limão.

Opção nº 2

INGREDIENTES

• 1 polvo com cerca de 3 kg
• 600g de castanhas congeladas
• 300g de cebolinhas
• 1 pimento vermelho
• 3 dl de cerveja
• 4 dentes de alho
• 2 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa ou coentros picados
• Sal e pimenta acabada de moer

PREPARAÇÃO

1. Deixe descongelar o polvo, de preferência no frio, e depois lave-o.
2. Deite-o para um tacho e junte água até ficar coberto.
3. Leve ao lume e deixe cozer até o polvo ficar tenro.
4. Retire-o da água e deixe arrefecer.
5. Descasque as cebolinhas e os alhos.
6. Lave o pimento, corte-o ao meio e retire as pevides e as peles brancas.
7. Depois corte o pimento em tiras finas e o polvo em pedaços grandes.
8. Coloque o polvo num prato de forno e junte as castanhas, as cebolinhas, o pimento cortado, o alho picado, o louro, a cerveja e regue com azeite.
9. Misture todos os ingredientes, tape com papel de alumínio e leve ao forno a 180º durante 20 minutos.
10. Retire o papel, verifique o sal e junte uma pitada de pimenta.
11. Deixe no forno mais 20 minutos e depois sirva polvilhado com salsa picada.
12. Acompanhe com legumes salteados.