Ingredientes:

• 500gr de lombos de pescada
• 50gr de cebola picada
• 1 molho de grelos
• 1kg batatas
• 2 ovos
• 1 baguete de pão
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 2 dl azeite
• 1/2 dl de vinho branco
• 1 colher de café de colorau
• pimenta e sal q.b.
• 1 colher de sopa de vinagre

Preparação:

1. Numa panela com água bem quente, mas sem ferver, cozer os lombos de pescada, com uma folha de louro, sal, pimenta, vinho branco, três colheres de azeite e um ramo de salsa, durante cerca de 15 minutos.
2. Cozer as batatas com os grelos e os ovos.
3. Numa frigideira, deitar o azeite e a cebola picada e deixar fritar até a cebola ficar transparente. Juntar o colorau e o vinagre.
4. Numa travessa forrar o fundo com as fatias de pão, coloque as batatas, os grelos, os lombos e os ovos cozidos cortados às rodelas.
5. Regar com o molho de azeite e cebola e servir quente.