Ingredientes:

• 1 chávena de arroz basmati
• 1 chávena de aletria esmigalhada
• 2 chávenas de água
• 2 c. de sopa de azeite
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 chávena de amendoins torrados com sal, ou pinhões

Preparação:

1. Aqueça o azeite num tacho, junte a aletria esmigalhada e deixe fritar, sempre a mexer para não queimar.
2. Quando a aletria estiver douradinha, junte o arroz, mexa e deixe fritar um pouco. Junte a água a ferver, tempere com sal e pimenta.
3. Tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos.
4. Desligue o fogão, deixe tapado mais 5 minutos. Mexa o arroz com um garfo, solte-o bem.
5. Pique os amendoins, junte ao arroz, envolva com o garfo.
6. Sirva quente.