Etiqueta: sal
Queijadas de Requeijão
Doce tradicional alentejano com origens na doçaria conventual, as queijadas de requeijão de Beja fazem as delícias de todos quantos as degustam. O maravilhoso recheio destas queijadas…
Pudim Molotov
Este pudim, uma das sobremesas mais ilustres da cozinha portuguesa, é feito à base de claras batidas em castelo, sendo também conhecido como Pudim de Claras….
Bacalhau Grelhado com Feijão-Verde e Pimentos
INGREDIENTES 500 g de feijão-verde fillet 1 dl de Azeite 1 minipimento amarelo 1 minipimento vermelho 1 minipimento laranja 3 dentes de Alho 4 postas de bacalhau demolhadas sal q.b. coentros picados q.b. pimenta q.b. PREPARAÇÃO Coza o feijão-verde…
Leitão Assado
INGREDIENTES 2 kg de leitão arranjado 1 c. (de sopa) de massa de pimentão 2 dl de Vinho Branco 3 dentes de Alho 2 Cebolas 1 folha de louro 1 dl de Azeite 1 kg de batatas 2 c. (de sopa) de salsa picada…
Sapateira Recheada
INGREDIENTES 1 sapateira cozida 2 ovos cozidos 1 chalota 2 c. (de sopa) de picles picados 2 c. (de sopa) de salsa picada 1 c. (de sopa) de mostarda antiga 2 claras sal q.b. pimenta q.b. alface q.b. picles q.b. PREPARAÇÃO…
Feijoada de Chocos
Ingredientes: 2 Cebolas 4 dentes de Alho 1 dl de Azeite 2 cenouras 750 g de chocos frescos 2 tomates 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 2 dl de Vinho Branco 400 g de couve coração-de-boi 500 g de feijão-manteiga cozido…
Feijoada de Javali
INGREDIENTES 600 g de javali em pedaços 2 dentes de Alho 2 Cebola 2 cenouras 2 dl de Vinho Tinto 0,5 dl de leite 1 chouriço mouro 1 chouriço corrente 1 dl de Azeite 500 g de couve 500 g de feijão branco cozido coentros q.b….
Arroz de Polvo com Amêijoas
INGREDIENTES 1,5 kg de polvo 1 dl de Vinho Tinto 1 folha de louro 1 raminho de coentros 2 Cebolas 2 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 200 g de cenouras 300 g de arroz 1 raminho de salsa 1 kg de amêijoas 1 c. (de…
Arroz de Polvo
INGREDIENTES 1,5 kg de polvo 1 dl de Vinho Tinto 1 folha de louro 2 c. (de sopa) de pés de coentros picados 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1/2 pimento vermelho 100 g de alho-francês 2 tomates 350 g…
Polvo em Vinho Tinto
INGREDIENTES 1,2 kg de polvo 6 Cebolas pequenas 3 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 400 g de batatas 100 g de cenouras 1 dl de Vinho Tinto 1 dl de caldo de peixe 1 raminho de salsa sal q.b. pimenta q.b. PREPARAÇÃO…