Ingredientes:

• Nota: podem dobrar a dose de todos os ingredientes, exceto da aveia e amêndoa, caso queiram um semifrio mais alto

• 500 gr de Quark
• 1 pacote de gelatina de morango
• 500 ml de água
• 2 folhas de gelatina vermelha
• 300 gr de morangos maduros
• 1 colher de sobremesa de sumo de limão
• 1 chávena de flocos de aveia – Podem usar granola de compra, e triturá-la aí não usam o mel nem o óleo de coco.
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de mel
• ¾ de chávena de amêndoa pelada e moída na altura

• Forrar a forma: usem uma forma de 20 cm de fundo amovível, passem-na por água, este é um truque que uso para que a película adira melhor, e forem-na com película aderente.

Preparação

1. Aqueçam ligeiramente o mel e o óleo de coco no micro-ondas, apenas para o torná-los mais líquidos, envolvam com os flocos de aveia e levem ao forno, pré-aquecido a 150 graus, num tabuleiro aproximadamente 15 a 20 minutos, até verem que está estaladiça.
2. Podem fazer em maiores quantidades e ficam com uma granola caseira deliciosa. Reservem e deixem arrefecer por completo.
3. Depois de fria, triturem, triturem também a amêndoa de modo a que comece a ficar em papa, significa que os óleos começam a “sair”.
4. Envolvam bem com a granola triturada e coloquem no fundo da vossa forma, já forrada, calcando bem.
5. Preparem a gelatina apenas com 500ml de água, deixem arrefecer um pouco e adicionem o queijo, envolvendo bem com uma vara de arames.
6. Vertam o preparado anterior para a forma, levem ao frio, ao fim de 2 horas já estará bem firme.
7. Preparem entretanto a cobertura. Levem a lume baixo os morangos, lavados, sem pé e cortados em pedaços pequenos, adicionem o sumo de limão e deixem cozinhar cerca de 30 minutos, ou até quase toda a água tiver evaporado.
8. Hidratem as vossas folhas de gelatina por 5 minutos, escorram-nas e adicionem-nas ao preparado quente dos morangos, envolvam bem e deixem arrefecer.
9. Vertam este preparado sobre o semifrio, com cuidado, rodem a forma de forma a cobrir todos os lados, levem novamente ao frio e ao fim de 1 horita deliciem-se.

Opção nº 2

Ingredientes:

• 600 g de morangos
• 200 g de bolachas Maria
• 100 g de açúcar
• 80 g de manteiga derretida
• 5 dl de natas frescas
• 1 lata de leite condensado
• 8 folhas de gelatina
• Óleo para untar

Preparação:

1. Para preparar esta receita de semifrio, triture as bolachas, deite-as numa tigela, adicione a manteiga derretida, misture muito bem, deite numa forma de aro amovível e pressione bem para forrar o fundo.
2. Unte as laterais da forma com óleo.
3. Arranje e seque os morangos, corte 100 g em pedaços pequenos, deite-os para um tacho, junte o açúcar, misture e leve ao lume brando, mexendo de vez em quando, até ferver.
4. Retire do lume, reduza a puré e deixe arrefecer.
5. Corte os restantes morangos ao meio, disponha alguns à volta da forma com a parte cortada encostada às laterais e o resto dos morangos no meio da forma.
6. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
7. Numa tigela, bata as natas em chantilly bem firme, adicione o leite condensado e envolva.
8. Escorra as folhas de gelatina, leve-as a derreter no microondas sem deixar ferver e junte à tigela, em fio e mexendo sempre cuidadosamente.
9. Verta então por cima dos morangos na forma, alise e leve ao frio até solidificar.
10. Depois desenforme, regue com o puré de morangos que preparou e sirva decorado a gosto.