Ingredientes:
Para o bolo:
- 2 bananas médias
- 200 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar mascavado
- 5 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para a cobertura:
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 150 g de açúcar em pó
- 100 ml de leite
- 100 g de manteiga
Preparação:
- Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 150ºC. Unte uma forma de bolos redonda (22 x 7 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o açúcar mascavado até obter uma mistura homogénea.
- Descasque e esmague as bananas com um garfo. Adicione ao creme dos ovos e do açúcar e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem.
- Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até obter uma mistura homogénea e cremosa.
- Deite o creme na forma de bolos e leve ao forno cerca de 45 a 50 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Quando o bolo estiver cozido, desenforme para um prato e deixe arrefecer completamente.
- Para a cobertura: Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade mínima a manteiga, o leite e o açúcar em pó até obter uma mistura homogénea.
- Adicione o chocolate em pó e bata até obter uma mistura bastante cremosa.
- Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal e recheie com um pouco do creme. Cubra com a metade de cima do bolo e barre com uma espátula o bolo com o restante creme.
- Decore com raspas de chocolate e sirva o bolo de preferência frio (guarde o bolo no frigorífico).
