Ingredientes:

• 4 folhas de gelatina
• 200 gr de açúcar
• 200 ml de leite
• 200 gr de chocolate 70%
• 3 ovos L
• 200 ml de natas
• 6 c. de sopa de licor bailey’s
• 1 c. de chá de baunilha
• 1 pitada de sal
• amêndoas lascadas, para decorar

Preparação:

1. Hidrate as folhas de gelatina em água fria.
2. Num tacho leve ao lume o leite com a baunilha, deixe levantar fervura. Numa taça bata as gemas com o açúcar, junte ao leite. Leve ao lume até engrossar.
3. Retire do lume, junte o chocolate picado e deixe derreter. Deixe arrefecer um pouco e junte a pitada de sal e a gelatina, mexa até dissolver.
4. Junte também o bailey’s, mexa para incorporar.
5. Bata as claras em castelo, adicione ao chocolate. Bata as natas em chantilly, e adicione ao chocolate, envolva bem, mas delicadamente.
6. Unte as formas individuais com spray desmoldante, encha e leve ao frio durante a noite.
7. Sirva com um fio de bailey’s e amêndoas laminadas, ou lacas de chocolate.